Chocolate a la taza en Thermomix

Ésta es una receta que hacemos bastante. Por eso, los ingredientes los hemos precalculado en función de la cantidad que queramos hacer. Acepta un poco menos de azúcar. Como añadido, se le puede echar uno o dos clavitos. Idealmente se acompaña con churros, aunque hay a quien le vale un poco de pan tostado con un pelín de sal.

Ingredientes

• 1,5 litros de leche entera (desnatada también queda bien)
• 410 g de cacao en polvo
• 70 g de azúcar

Calculadora de ingredientes

Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular.

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Preparación

Con la mariposa puesta, velocidad 4 a 90º durante 11'.

Conservación

No es que sobre mucho... pero si queda un poco, se guarda en la nevera para desayunar a la mañana siguiente. Como se habrá espesado más, se puede añadir un pelín de leche antes de calentar al microondas.

Arroz con leche insuperable

Es una receta para Thermomix, aunque me imagino que se puede hacer sin ella, sustituyéndola por unos 50 minutos de paciencia y ejercicios de brazo, por eso de dar vueltas. Con la Thermomix, esta receta (que aparece en el libro básico) es un peligro. Por lo fácil que es de hacer y de comer.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 1,5 litros de leche (si es entera queda más cremoso, pero con desnatada también queda bien)
• 200 g de arroz
• Piel de un limón (y/o de media naranja si quieres)
• 1 palo de canela (con medio también queda bien)
• 230 g de azúcar
• Opcional: 70 g de mantequilla
• Canela en polvo a la hora de servir

Calculadora de ingredientes

Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular.

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Preparación

1. Poner la mariposa
2. Echar al vaso la leche, el arroz y las pieles de los cítricos: 45 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Y olvidarse de esto hasta que pite.
3. Añadir el azúcar y  la mantequilla si queremos más contundencia: 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Tener más tiempo si queremos más cremosidad. Si se quiere más clarito (no sé quién puede querer), disminuir los tiempos a 40' y a 5'.
4. Dejar enfriar y a la nevera.

Conservación

En la nevera, una semana aguanta bien. Pero creo que eso sólo ocurrió una vez, según cuentan las leyendas.