Chocolate a la taza en Thermomix

Ésta es una receta que hacemos bastante. Por eso, los ingredientes los hemos precalculado en función de la cantidad que queramos hacer. Acepta un poco menos de azúcar. Como añadido, se le puede echar uno o dos clavitos. Idealmente se acompaña con churros, aunque hay a quien le vale un poco de pan tostado con un pelín de sal.

Ingredientes

• 1,5 litros de leche entera (desnatada también queda bien)
• 410 g de cacao en polvo
• 70 g de azúcar

Calculadora de ingredientes

Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular.

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Preparación

Con la mariposa puesta, velocidad 4 a 90º durante 11'.

Conservación

No es que sobre mucho... pero si queda un poco, se guarda en la nevera para desayunar a la mañana siguiente. Como se habrá espesado más, se puede añadir un pelín de leche antes de calentar al microondas.

¿Qué hacer con los restos de las leches vegetales?

Hay quien hace quesos vegetales, pero nosotros hemos probado y no nos convencen. Además, aquí no padecemos de intolerancias a la lactosa ni somos veganos. En casa solemos hacer de avellanas, pero con la de almendras se podrá hacer lo mismo. No sé ya si con los restos de leche de quinoa, avena o alpiste los resultados serán parecidos (intuyo que no). Bueno, ahí va, estas son cosas que se pueden hacer con esa pastura:

• Aprovechando que tendremos la Thermomix sucia de hacer la leche vegetal, echamos los restos del filtrado junto con 2 o 3 filas de chocolate con leche y 1 fila o 2 de chocolate fondant. Una cucharadita de mantequilla si se quiere, pero no hace falta. Se pone a temperatura 90º, velocidad 3, durante unos 7 minutos. Y se deja enfriar. Se mantiene perfectamente untable en la nevera.


• La nocilla casera, si ya tenemos limpia la Thermomix y no queremos pringarla, podemos hacerla al microondas hasta que se derrita el chocolate. Luego, se mezcla todo muy bien, esperamos a que se enfríe y a la nevera. No queda tan bien como en el punto anterior, pero mala no está.


• También se pueden añadir dos o tres buenas cucharadas de esta cosa a la masa de las tortitas, mejorando éstas considerablemente.


• Nos falta por probar el añadir estos restos a alguna masa de pan, a modo de mejorante.

   

 

El vaso es el resultado de enjuagar la Thermomix con un poco de la leche de avellanas. Así facilitamos la limpieza y obtenemos un batido rico, rico.